viernes, 10 de enero de 2014
Buñuelos dulces y salados
1º
Ponemos a hervir en una cacerola 50 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente , 150 mililitros Leche entera y 150 mililitros Agua . Cuando rompa el hervor, echamos de golpe 150 gramos Maizena tamizada con12 gramos Levadura , removemos rapidamente para unir la preparacion. Retiramos del fuego.
Incorporamos 4 Huevos de uno a uno a la mezcla y vamos removiendo bien con una cuchara de madera durante 5 minutos.
En una sartén a fuego medio con 250 mililitros Aceite para freir bien caliente vamos hechando porciones de masa con ayuda de una cuchara. Cuando se doren les damos la vuelta y colocamos en una fuente para servir con papel de cocina (los buñuelos se doraran muy rápido).
Para los buñuelos dulces haremos un corte lateral y rellenamos con 100 gramos Nutella . (si preferimos también podemos utilizar nata montada o con alguna confitura que nos guste) por último espolvoreais con 1 pisquitoAzúcar glas .
5º
para rellenar salado: en un bol mezclamos 2 latas de atún pequeñas, media cebolla picada y 2 cucharadas de mahonesa, (en vez de atún también podemos rellenar con pollo mechado, están buenísimos). A continuación les hacemos un pequeño corte lateral a los buñuelos y por ese hueco introducimos el relleno.
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