Mi nombre es Fernando LLorente Sanz, y soy profesor técnico de cocina en el CIFP LA FLORA  de Burgos. Allí imparto tres módulos de cocina ( en miniatura y postres en restauración en el ciclo de grado medio, y el módulo de procesos de elaboración culinaria en el ciclo de grado superior de dirección de cocina).
Para impartir los contenidos de dichos módulos contamos con el uso de las tics pues aunque al principio cuesta un poco el adaptarnos y el preparar el temario a la larga es mucho mas fácil, mas cómodo y lo que es mejor los alumnos creo que les gusta bastante mas y por eso están mas pendientes y atentos. Reconozco que no soy un entusiasta de las nuevas tecnologías  pero poco a poco iremos aprendiendo entre todos.

ASADOR OJEDA

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RESTAURANTE FAVORITA

Buñuelos dulces y salados

1º

Ponemos a hervir en una cacerola 50 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente , 150 mililitros Leche entera y 150 mililitros Agua . Cuando rompa el hervor, echamos de golpe 150 gramos Maizena tamizada con12 gramos Levadura , removemos rapidamente para unir la preparacion. Retiramos del fuego. 

2º

Incorporamos 4 Huevos de uno a uno a la mezcla y vamos removiendo bien con una cuchara de madera durante 5 minutos. 

3º

En una sartén a fuego medio con 250 mililitros Aceite para freir bien caliente vamos hechando porciones de masa con ayuda de una cuchara. Cuando se doren les damos la vuelta y colocamos en una fuente para servir con papel de cocina (los buñuelos se doraran muy rápido). 

4º

Para los buñuelos dulces haremos un corte lateral y rellenamos con 100 gramos Nutella . (si preferimos también podemos utilizar nata montada o con alguna confitura que nos guste) por último espolvoreais con 1 pisquitoAzúcar glas . 

5º

para rellenar salado: en un bol mezclamos 2 latas de atún pequeñas, media cebolla picada y 2 cucharadas de mahonesa, (en vez de atún también podemos rellenar con pollo mechado, están buenísimos). A continuación les hacemos un pequeño corte lateral a los buñuelos y por ese hueco introducimos el relleno.